酸奶在常溫下能放2天。最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。

主要是看環境溫度，一般季節（如果不是太熱的話）超過了10小時就最好不要再食用了，容易滋生細菌

酸奶的保質期不同，因為酸奶的種類不同，有儲存七天，有保健，一個月有保證21天，還有儲存半年

若是密封的酸奶，放入冰箱冷藏儲存的情況下，保質期可在21天左右，密封的酸奶，若是放於常溫環境中，保質期僅為3至5天。已經開封的酸奶，常溫下放置，可保質1天左右，若是冰箱儲存，則可儲存一週左右，最長不要超過十天，具體的保質期要以包裝標註為準。

酸奶的製作工藝，包裝方法，儲存環境等多種情況都會影響酸奶的保質期，所以一旦酸奶出現異味或者口味發生較大變化，則儘量不要再繼續飲用，酸奶的保質期十分短，應少量購買，儘快飲用。

正常開蓋後當時必須喝完，最多放兩個小時

低溫酸奶如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶的口感會發生改變，喝起來非常酸。之後酸度會逐漸下降，但同時酸奶也開始變質，會發生“脹袋”的現象。

如果儲存溫度長時間在15℃~20℃，低溫奶的保質期會短一半。如果常溫達到25℃，低溫奶的保質期則只有5天左右。由此可見，常溫環境下儲存低溫奶的話，其儲存時間會大大縮短。