葡萄酒是用最新鮮的葡萄或是葡萄汁經完全或部分發酵醞成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。



葡萄酒的真假鑑別的方法：

1．首先要看生產商與灌裝商是否一致，如果一致，則證明更有質量保障。

2．可以用“紙巾檢測法”，將葡萄滴在紙巾上，如果在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄的紅色，沒有明顯的水跡擴散說明是真品。

3．買酒時應注意瓶裡的酒的高度，10年以內的酒，都應有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

4.如果瓶的背面沒有中文背標，質量是不能保證，購買時需慎重。

葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。