用料

白醋 30g

辣椒 5個

白糖 60克

鹽 20克

涼開水 250克

白蘿蔔 1根根

醃製酸甜辣白蘿蔔塊的做法步驟

步驟

1、白蘿蔔切成一釐米厚的片，然後切塊

2、白蘿蔔放入10g鹽，抓勻，醃製兩小時出水

3、用水洗掉白蘿蔔的鹽分，多洗幾遍

4、把小米椒切圈，加入醋、糖和剩下的10g鹽放入250g涼白開，攪拌均勻

5、把步驟4中的水放入洗淨步驟3中的白蘿蔔碗，攪拌均勻，醃製一晚即可，當然越久越入味

材料：凍白蘿蔔若干根。

調料：鹽 糖 辣椒麵。

做法：

1、把凍蘿蔔洗淨，瀝乾水分。.

2、然後切成小段，放一個大盆裡，撒上一些鹽，拌勻.。

3、每天翻倒兩次，醃製一週後，放清水內浸泡，換水三次，撈出控幹備用。

4、把醃好的蘿蔔放在容器內，放入辣椒麵、白糖，攪拌均勻 勤翻為好。

5、36小時後完成。