一. 肉買回來後，洗淨切成4—5釐米左右方塊兒狀，將水空幹。將肉放在容器中，放入黑胡椒（沒有的話放胡椒粉也可以）！放入色拉油，再放洋蔥（洋蔥可以儘量切大點，最後可以和肉一起烤）和少許醋。 再放入適量食鹽，少許味精和雞精！

二. 調料放好後，開始攪拌，把調料攪均勻。攪均勻後，肉繼續放在容器中，放一晚或7-8小時。

三. 經過幾個小時的醃製，調料進入肉中，就是入味了。把肉串到釺子上，每個釺子大約5-7塊兒肉。

四.把肉串放在烤爐上，開烤了！和普通肉串一樣，烤熟即可，邊烤邊噴點啤酒（用礦泉水瓶就可以，在蓋上紮上小眼）這樣不容易烤糊而且肉還很嫩。

五.最重要的一點：要有俄羅斯辣椒醬！吃串的時候，按自己口味，沾點俄羅斯辣椒醬或番茄醬

步驟1 肥肉快一定要厚，笨豬，家豬最好，不用去皮。

步驟 2 然後將黑胡椒、香葉、丁香、幹辣椒煮沸十分鐘。放入容器，整齊放入肉，用重物壓上。密封，冷藏4-7天即可，用保鮮膜包好再放入冷藏一星期味道更好

步驟 3 吃的時候，切薄薄的片，入口即化，再來一口冰伏特加！完美