首先取1根筷子在甲魚的頭部晃動，等它的嘴咬住筷子後，這時再用刀把它的脖子砍斷，然後快速控血，放入到80℃的熱水中，燙5分鐘取出，處理乾淨甲魚的外表後，就可以掀起它的後蓋兒來處理它的內臟。在宰殺甲魚的時候，沒有什麼忌諱，但需注意生的甲魚血是不可以食用的，因為含還有大量的寄生蟲和有毒物質。

甲魚好吃，可是不知道從哪裡入手，只能到館子裡面去吃了，還辣麼貴，坑爹又不好吃，何時才能自己掌廚，做一道甲魚大補一下呢？現在就教大家如何快捷處理甲魚！

步驟/方法：

1.首先就是要殺死甲魚了。甲魚最柔軟的部位就是其脖頸。待甲魚伸長脖子，我們可以用剪刀或者刀切開脖子的部分。

2.脖子切開後，我們把甲魚倒置，然後控出其體內的血。血可以食用，所以不要浪費。

3.然後我們沿著甲魚殼四周柔軟的地方用剪刀或者其它工具剪開，使殼與身體分離。扔掉裡面的內臟部分。

4.最後把加入置於盆內，燒足夠的熱水，倒在盆裡，待幾分鐘撈出過涼水，就可以把背部和腹部的老皮去掉了。

5.清理完的甲魚，我們可以根據需要砍成大小合適的塊。然後就可以烹調了。

　　用開水泡一會，在把甲魚的肚皮用剪刀剖開，去掉裡面的內臟，和黃色的油。淘洗乾淨就可以坐食物了。　　甲魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪、克和鈣、磷、鐵等，營養價值很高，是滋補珍品。