物質中某元素的質量分數，就是該元素的質量與組成物質的元素總質量（相對分子質量）之比。藥品，食品等商品的標籤或說明書上常常用質量分數來表示物質的成分或純度。

例如計算硝酸銨（NH4NO3）中氮元素的質量分數，可先根據化學式計算出NH4NO3的相對分子質量：NH4NO3的相對分子質量=14+1x4+14+16x3=80再計算氮元素的質量分數：N的相對原子質量xN的原子數/NH4NO3的相對分子質量x100%=14x2/80x100%=35%

化學純度一般指化合物物的分面積歸一法測得面積百分比 含量使用容量分析法（滴定）或者色譜外標法、內標法紫外分光光度法等等測得的質量百分含量。 補充一點:純度往往指扣除水份或鹽份後標的物的含量.含量指單位質量的物料中標的物的百分比(%)或體積比或絕對量(如**g/L).如75%酒精的乙醇含量為總質量的75%,但其純度與除水以外的其他雜質有關,若你用一點雜質沒有的乙醇來配製,則其酒精純度為100%;,若你用含有5%甲醇的乙醇來配製,則其酒精純度為95%.