按正常成年牛來說，一個牛頭。淨重一般在20至30公斤之間。

一個牛頭一般有40~65斤左右，

它的價格為25元一斤，一個牛頭可以賣1625元左右。

一般成年黃牛母牛的話在300~400公斤左右，也就是600~800斤左右，而成年公牛則會長到500~600公斤，就是1000斤~1200斤左右。

品質好的育肥牛,2斤多出一斤肉，以一頭1200斤的黃牛為例，大約可以出480--540斤左右的肉。

牛頭一般來說有40到80斤不等。

一般情況下，1個50斤的牛頭可以割出17.5-25斤左右的肉量，飼養方法和飼養條件等因素會影響到出肉率。當牛的年齡較大時，其肌肉已經停止生長，體內膘油較多，出肉率下降，當牛的年齡較小時，其掛肉量較少，出肉率較低。若想提高出肉率，可將麥麩、棉籽粕、豆粕、玉米、小蘇打混合在一起作為日糧，飼餵80-100天左右即可達到育肥效果。

如果按照一頭牛1000斤計算，每頭牛的出肉率是50%，那麼這樣的一頭牛可以出500斤肉。因為1000的50%是500

根據飼養條件和技術的不同，牛頭的出肉率為35-50%左右，即50斤牛頭能出17.5-25斤肉。