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  • 1 # 使用者4336101359358892

    用冷水和粉不沾手,比較合適。

  • 2 # 阿燕的生活日記ye

    做木薯餈粑一定要用熱開水來燙麵,這樣做出來的木薯餈粑有嚼勁用好吃。

  • 3 # 雪凌雲

    熱水。做木薯餈粑取適量的木薯粉裡面加上水。注意一定要用剛燒開的熱水,涼水的話非常容易失敗。然後攪成絮狀,加上乾麵粉,包上餡就可以做出來了。

    木薯餈粑熱量木薯餈粑因為含有糖分,會增加人的體重,這種形式的食品具有獨特的營養特徵,包括高水平的蛋白質,以及每杯大約170卡路里。一般減肥中的人,建議一天吃50-100克左右的餈粑就可以了。

  • 4 # 潮鮁

    對我而言,平時逛街每次看到甜品店的糯米餈都要停留幾分鐘,一個口味來兩個,到家當下午飯吃,六個糯米餈我一會的功夫就吃完了。在甜品店,剛好他們在做糯米餈,我就觀察了一會兒,原來製作起來也沒有那麼複雜。

    我把偷學回來的做法,在這裡分享給大家,三分鐘就能學會做各種口味的糯米餈。

    準備材料:糯米粉、白糖、牛奶(沒有就用水)、木薯粉(或者澄粉),木薯粉可以讓糯米餈不那麼粘,還很Q彈,用澄粉會更剔透。糯米粉與木薯粉的比例8:2。

    將所有的材料混合,攪拌成糊狀。將攪拌好的糯米糊放入鍋中隔水蒸20分鐘,中間可以再攪拌一次,防止中間難熟。

    將蒸好的糯米糊放至溫熱、不燙手。準備一個保險袋,抹少許油或者用水沾溼一點也可以。

    然後把糯米糊搓圓。在盤子裡放一些椰蓉,把糯米餈放進去滾幾圈就好了。

    想要吃陷的,可以放芒果、豆沙、巧克力紫薯等等在裡面包起來。

    我是一個對糯米狂熱的愛好者,我喜歡草莓,芒果,紫薯,把這些輔料做在糯米里,好吃又好看,真是看見糯米餈走不動呀,現在自己在家就能做了,真的是太好了。

    希望可以給你帶來幫助哦!

  • 5 # 小婷生活日記

    Q彈軟糯的糯米餈來了。第二天吃也不會硬哦!

    低膽固醇的一道菜對心血管健康~

    食材清單

    木薯粉 10克 、 玉米澱粉 30克 、 糯米粉 250克 、 牛奶 350克 、 白糖 100克 、 玉米油 40克 、 花生碎 適量 、 核桃碎 適量 、 芝麻 適量 、 砂糖 適量 、 椰蓉 適量

    烹飪步驟

    步驟1牛奶,白糖和玉米油混合均勻。

    步驟2篩入木薯粉,糯米粉,玉米澱粉攪拌至均勻無顆粒。

    步驟3攪拌好的麵糊是稀的流淌的,像這個樣子。注意表面不要有油漂在上面,攪拌好讓油充分融化在一起。

    步驟4上鍋蒸熟,蒸好用筷子攪拌一下看看中間有沒有蒸透。

    步驟5出鍋趁熱用擀麵杖不停的捶打,用點力氣。

    步驟6大概10分鐘左右,你會發現表面慢慢變光滑,而且可以拉開很長,比較剛出鍋的時候有筋度了很多。這個時候就可以了。

    步驟7餡料部分就是把花生,芝麻,核桃,砂糖混合一下就可以了,如果不喜歡吃有顆粒感的,可以壓的更碎一些。

    步驟8戴上一次性手套,取30克糯米麵團,用手按扁放入適量的餡包起來。

    步驟9包好後放在椰蓉上滾一圈就OK了。

    步驟10如果有紙託可以放在紙託上然後密封儲存。沒有紙託就直接放進保鮮盒裡密封儲存。

    小貼士

    1、一定要戴上手套包餡,不然會沾手。 2、餡的材料可以根據個人喜好來替換。 3、沒什麼特別要囑咐的了,操作起來比較簡單,喜歡這口的可以試試。

  • 6 # 知情達秋

    說到木薯粉糯米餈,我家喜歡吃,我也經常做。平時,我會做來當早餐或者零食,來解一解饞。

    下面我來分享一下木薯粉糯米餈的做法吧!

    準備食材:

    木薯粉150g,糯米粉150g,60度溫水30g,少許鹽或者白砂糖。

    開始製作:

    第一步:把150g木薯粉與150g糯米粉混合,加入60度溫水30g,少許鹽,攪拌成絮狀,再下手成光滑麵糰。

    第二步:將麵糰揉搓成一個個均勻的小劑子,再手按壓成一個個均勻的小圓餅。

    第三步:起鍋熱油,把每個做好的小圓餅放進鍋裡,加入少許水,焗一下,焗至每個小圓餅熟透,再烙一烙,烙至小圓餅兩面金黃即可出鍋,放涼一下,即可食用。

    小貼士:

    1.揉粉團時,粉與水的比例是5:1

    2.木薯粉與糯米粉的比例是1:1

    3.烙餅時,要調小火以勉烙糊。

    4.喜歡吃甜的,可以糖拌粉團。

    5.揉粉時,最好用60度左右的溫水,這樣更容易揉出光滑粉團,做出來的餈會更好吃!

  • 7 # 廚園味道

    Q彈軟糯的糯米餈來了。第二天吃也不會硬哦!

    簡單

    甜香

    數小時

    主料

    木薯粉10克

    玉米澱粉30克

    糯米粉250克

    牛奶350克

    白糖100克

    玉米油40克

    輔料

    花生碎適量

    核桃碎適量

    芝麻適量

    砂糖適量

    椰蓉適量

    糯米餈的做法步驟

    1.首先,準備好材料。

    2.牛奶,白糖和玉米油混合均勻

    3.篩入木薯粉,糯米粉,玉米澱粉攪拌至均勻無顆粒。

    4.攪拌好的麵糊是稀的流淌的,像這個樣子。注意表面不要有油漂在上面,攪拌好讓油充分融化在一起。

    5.上鍋蒸熟,蒸好用筷子攪拌一下看看中間有沒有蒸透。

    6.出鍋趁熱用擀麵杖不停的捶打,用點力氣。

    7.大概10分鐘左右,你會發現表面慢慢變光滑,而且可以拉開很長,比較剛出鍋的時候有筋度了很多。這個時候就可以了。

    8.餡料部分就是把花生,芝麻,核桃,砂糖混合一下就可以了,如果不喜歡吃有顆粒感的,可以壓的更碎一些。

    9.戴上一次性手套,取30克糯米麵團,用手按扁放入適量的餡包起來。

    10.包好後放在椰蓉上滾一圈就OK了。

    11.如果有紙託可以放在紙託上然後密封儲存。沒有紙託就直接放進保鮮盒裡密封儲存。

    小竅門&溫馨提示

    1、一定要戴上手套包餡,不然會沾手。

    2、餡的材料可以根據個人喜好來替換。

    3、沒什麼特別要囑咐的了,操作起來比較簡單,喜歡這口的可以試試。

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