食材：牛肉500克、白蘿蔔一大個、大蒜2頭、薑片5片、蔥5段、玉米油少許、紅辣椒5個、鹽適量、彩椒半個、桂皮、花椒、五香粉適量、料酒適量、醬油適量、雞精少許

方法/步驟：

1、牛肉洗淨切成小大塊，白蘿蔔削皮切成滾刀狀，鍋中倒水，倒入牛肉一定要沒過牛肉才可以

2、再放入蔥、薑片，倒入少許料酒大火煮開後去掉浮沫，然後將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後裝到碗裡備有

3、鍋中倒入少許的玉米油，放入蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後，再將剛才的牛肉放進去大火炒至6分鐘

4、再倒入醬油、料酒、五香粉繼續翻炒幾下，將牛肉倒入砂鍋裡，放入剛才煮至牛肉的湯底沒過牛肉

5、最後放上紅辣椒，桂皮、少許花椒文火燉上一個小時，之後將蘿蔔倒進去在燉上半小時左右，之後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中燜上兩三分鐘就可以出鍋了

食品原料

牛肉600克 油二湯匙 蔥二條 姜三片 蒜瓣10粒 大料2粒 紹酒1湯匙 糖半湯匙 辣豆豉醬1湯匙 生抽3湯匙 老抽1湯匙 桂皮二片。

製作方法

1、將牛肉切塊，放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨待用；將蔥切段，蒜瓣切成粗粒。

2、起油鍋，把油加熱，爆香蔥、姜、蒜及牛肉，再加入辣豆豉醬炒勻。

3、隨後，將之倒入砂鍋中，加大料、紹酒、生抽、老抽、桂皮、糖和水。慢火燒煮兩小時左右，至牛肉熟爛、湯汁收幹，出鍋即成。

武陟好吃的砂鍋還是不少的，億品香砂鍋居正宗，成立於2005年，現位居於武陟縣木欒大道水木清華樓下，佔地面積375平方，停車位充足，曾於2013年接見過外賓。主營業務型別：排骨砂鍋，羊肉砂鍋，牛肉砂鍋，小酥肉砂鍋，素什錦，各種小炒。