羊肉的油脂太多，用冷水油脂凝固不化，不能用冷水洗，要用熱水洗

羊肉焯水後不用冷水洗,用溫水洗。

給羊肉焯水的時候,要冷水下鍋,這樣不僅可以有效的保留羊肉的營養,在焯水的過程中,要不斷的去除煮出來的浮沫,等到羊肉焯水之後將其撈出來,用溫水沖洗掉表面的浮沫,接著在鍋中重新加入適量的水,用大火燒熱,然後把羊肉放進去,加入料酒,當歸,生薑。

羊肉煮熟後燜五分鐘以後撈出，口感正好

羊肉煮熟後10分鐘撈出。因為花椒所具有的闢腥效果非常好，焯水和燜燉時只要放入一小把，都能夠讓羊肉的腥味大部分剔除，讓肉鮮味突出。

鍋裡燒開水，把羊肉放入鍋中，再把捆好的香料包、大蔥和薑片一同放入湯內，大火燒開，改小火燉90分鐘，燉好到點後，開鍋放點鹽簡單調一下味，放上蔥花和香菜提鮮香味，清燉羊肉湯就燉煮好了，方可上桌品嚐。

羊肉焯水需要多久時間，應該還是要視羊肉的大小及火候而定，一般來說需要5-10分鐘左右可以搞定。 對於比較小的羊肉塊，可能5分鐘左右，焯水工作就完成了，而對於比較大的羊肉塊來說，可能需要5分鐘以上，但不宜超過10分鐘，以免過度焯水，使羊肉完全煮熟。

一般焯水羊肉當天吃掉，需要儲存還是要放冷藏，也不要太多天

焯水羊肉可以儲存一天。

一般存放3天。 羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品

很高興回答你這個問題，焯水的羊肉在目前的情況下可以放4到5天左右，因為，目前，我們國家還正是冬季，尤其是在北方，氣候還是比較寒冷的，焯過水的羊肉，如果是在常溫下存放可以儲存4到5天的時間，在氣溫低於10度的情況下，焯過水的羊肉放4到5天的時間是不會變質的，我的回答僅供參考，謝謝