可以用雞蛋，把雞蛋蛋黃和蛋清分開，然後用攪拌過其他能攪拌的東西都可以的，就一直給蛋清和蛋黃分開攪拌打發，直到把蛋黃和蛋清攪拌成奶油一樣就可以了，這個過程會很漫長的，因為沒有攪拌機用人工打發就要用力氣和時間來完成了，需要耗費大量的人力和時間成本了。

準備蛋撻皮12個（我是在網上買現成的蛋撻皮）

蛋撻液配方：2個雞蛋，20g白砂糖，150g淡奶油，70g純牛奶 蛋撻液攪拌均勻，分別倒入20g白砂糖，150g淡奶油，70g純牛奶，每倒一種食材攪拌均勻後再倒入下一個食材 蛋撻液用篩網過篩，過篩的蛋撻液更細膩，口感更好，蛋撻液分別倒入蛋撻皮裡 190度預熱烤箱5分鐘 蛋撻放入烤盤，中層，190度開烤。我家老式烤箱，我喜歡烤的蛋撻老一些，所以我烤了約35分鐘（每種烤箱脾氣不同，請觀察自家烤箱，請根據自家烤箱特點設定烤的時間和溫度）我共做了12個蛋撻，做完家人還都挺喜歡吃的，你也可以試試這個方法。