桃酥不發麵也可以做出來，發麵也可以做出來而且比較好吃

桃酥不是發麵的，是麵粉加油還有其他一些材料混合，經過烤箱烤制而成的。

桃酥不是發麵的。

製作桃酥的麵粉最好是選擇低筋麵粉和中筋麵粉，這樣做出來的桃酥才會非常的酥脆。

想要桃酥製作出來擁有酥脆的口感，就一定要用油和麵，油能夠有效的阻斷面筋的形成，這樣做出來的麵食才會蓬鬆酥脆。

桃酥屬於老少皆宜的一款糕點，有機會可以嚐嚐。

不是。桃酥是中國的傳統小吃，口感非常的酥脆，咬上一口真的是特別的香，屬於餅乾的一種，因為外形酷似核桃，吃起來比較酥，所以叫做桃酥。老人小孩都可以吃，今天教你們在家用麵粉和雞蛋這些常見的食材做出來蛋糕店裡經常見到的桃酥，方法非常的簡單。

桃酥的做法

1. 把玉米油、雞蛋液和細砂糖，放入盤中攪拌均勻至無油星。

2. 把麵粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻。

3. 加入核桃碎，再次混合均勻。

4. 把混合好的核桃麵粉倒入雞蛋玉米混合液中，揉成光滑麵糰。

5. 分成每個約25g的小麵糰，搓成小圓球。

6. 把麵糰輕輕壓扁，麵糰表面刷一層雞蛋液，然後桃酥表面再撒上少許的黑芝麻。

7.放入預熱好的烤箱，180度，烤制約15分鐘表面金黃色即可。

烤桃酥的時候一般是不需要使用模具的，直接放到烤盤上就可以了，而且一般投訴考好以後考完試不會粘，因為一般的烤盤都是油一點不粘的。如果粘的話可以在上面刷一些油。