回覆列表
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1 # 使用者311891994610820
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2 # 菲哥彪悍姐
蛋糕中油加少了不僅影響口感，而且蛋糕會發硬不細膩，甚至蛋糕會開裂。
加入油就是能使麵糊在烘烤過程中能隨著側壁爬升而又不掉下來，油少了，側壁處的麵糊會提前凝固定型，爬升高度將非常有限。一旦側壁的麵糊停止爬升，而中央的麵糊還在膨脹，這樣就容易引起蛋糕頂部開裂。
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3 # 說說心裡話99
蛋糕如果油放的太多的話，那可能就說要做的這個塑性要更強一些哦，吃的話口感是這種酥香的那種，然後更硬實一些，如果用油放少了的話，那可能蛋糕它這個香味兒啊。哦，可能會少一些啦，所以蛋糕的油不能放多也不能放，少放正好是最好。
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4 # 東怨
在製作蛋糕時，如果蛋糕油放多了的情況下，成品蛋糕很有可能出現反油現象，也就是油從蛋糕內裡滲透出來，會造成口感上和外觀上的雙層不佳，同時，還可能造成成品蛋糕無法正常塑形
如果蛋糕油放少了的情況下，當烤制蛋糕時，蛋糕整體就會開裂，出現焦糊問題
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5 # 使用者734117540412775
吃蛋糕的時候配檸檬水喝，喝點酸酸的飲品都可以解除油膩
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6 # 範喜慶1873919834
不可能吧，放蛋糕油蛋糕肯定會起來的，有可能是你的蛋糕油放少了，或者蛋糕油沒用了，建議換新的蛋糕油試一下。
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7 # 使用者1301069363637
重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多,質地也比一般蛋糕要高很多,比較適合喜歡高濃度甜味口感的朋友
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8 # liuye12
太熱的話，要適當的降溫，給它稍微降低點溫度才可以，如果一直溫度比較高的話，有可能會導致蛋糕腐蝕過快，然後會產生細菌，有可能會導致壞了
自己做蛋糕最好不要放蛋糕油，雖然蛋糕會發起來，但是那個是很差的東西，會致癌。
商業用途才會放的，自己吃就不要放這個。