人活拜拜蘿蔔餃子怎樣做？將白蘿蔔用水燙開後，過涼水撈出轉幹水分，剁碎蘿蔔，然後喝點兒肉餡兒，放入香油調料生抽，霍雲，然後放入白蘿蔔，繼續攪勻就可以包餃子

用料

餃子皮：麵粉 500g，水 270g

餡料：胡蘿蔔 2根，包菜 半個，粉條 200g，蔥 半根，姜 3片，玉米油 適量，花椒大料 適量，醬油 適量，調餡王 適量，鹽 適量

將餃子皮材料放入麵包機，選擇huom模式，時間到取出麵糰，揉一會兒，分成均勻小段。

將胡蘿蔔切末，包菜切末撒鹽，過二十分鐘將包菜水分擠掉，蔥姜切末，平底鍋加適量玉米油，油熟加入花椒大料，爆出香味後，用筷子挑出花椒大料，再倒入適量醬油，將所有材料放入盆中，依個人口味撒入鹽和調餡王。

用筷子攪勻。

取一塊麵團，擀成長條，分成均勻的小劑子，擀皮。

開始包。

包好了。

鍋裡燒水，開鍋後放入餃子。

餃子慢慢飄上來了。

開鍋後，加入一碗涼水再接著煮，等再開鍋餃子就煮好了。

完成。

冬天是吃蘿蔔的好時節！

藥物學家李時珍曾在《本草綱目》中一口氣寫下蘿蔔的七個可——“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯，乃蔬中之最有益者。”吃法多到讓人數不過來。

可生：白蘿蔔拌山楂糕　　

清甜的白蘿蔔如果不是特別辛辣，生吃確實不錯。切幾個薄片放到餐桌上，清清爽爽，尤其吃火鍋的時候，蔬菜拼盤裡的白蘿蔔完全可以不涮，直接咬著吃。或者直接加點醋或者生抽雞蛋拌一下，就是一道清爽小菜。

或者不想吃片，可以切成絲，白色蘿蔔絲中間有少許紅色的山楂糕絲，從顏色上就特別有食慾，最適合做宴客時的餐前開胃小冷盤。還不止這些，白蘿蔔直接榨汁喝，製作很方便，而且清爽，對止咳也有一定好處。

可熟：蘿蔔排骨湯　　

天冷來一碗蘿蔔排骨湯，喝完胃裡暖暖，豈不美哉。排骨和白蘿蔔的搭配很合適，煮過的白蘿蔔口感更軟一些，尤其適合牙口不好的老人。不僅是排骨，肉類都適合配蘿蔔，吃完鴨肉剩下的鴨架也不要浪費，可以換個思路吃，跟蘿蔔一起燉成湯，更美味。蘿蔔燉板鴨，湯鮮，味美，蘿蔔滑，好滋味也可來自廢物利用。

可菹可醬，可豉可醋：蘿蔔泡菜　　

“可菹可醬”說的是蘿蔔的做法——醃或者醬，而“可豉可醋”指的則是製作配料可以用豆豉或者醋。為了更長久的吃，蘿蔔還可以醃製後作為小鹹菜吃。

用辣椒、少量糖和生抽、鹽等醃製一週，脆脆的口感還帶著一點韌性，入口就是一絲絲的甜蜜，再咀嚼還有淡淡的麻和微微的辣。在最後蔓延開來，趕快搭配一勺白粥，讓這味道被粥的溫暖牢牢的熨帖在口腔裡。如果醃出來的蘿蔔比較鹹，可以用流水多衝洗幾次，然後將水分瀝乾後在放到調料中攪拌。

可飯：蘿蔔丸子　　

不少人覺得白蘿蔔開胃，於是當飯吃，其實對於胃腸脆弱的人，這樣吃也不合適。倒是可以想辦法把它當成“主食”的一部分。比如，可以做到包子或者餃子的餡料裡，加點麵粉蒸成蘿蔔丸子吃，還可以掏個蘿蔔心做成蘿蔔肉盅，或者挖成蘿蔔球做成小孩愛吃的菜等。（本文作者：營養師 藍冰瀅）

以前冬天的時候主要的蔬菜是蘿蔔白菜和土豆，而如今雖然蔬菜品種越來越多但是也難以撼動蘿蔔的地位。冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的飲食離不開蘿蔔的參與。但是不同的蘿蔔也有不同的吃法，冬天吃蘿蔔也是有講究的。

之所以把青蘿蔔放在首位，真的是難以抵擋青蘿蔔的誘惑。青蘿蔔又被稱為水果蘿蔔，受地域影響，來自於山東濰坊的濰縣蘿蔔是青蘿蔔中口感最好的蘿蔔。在當地有著“煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮”的美譽。青蘿蔔中含有一種活性很強，能誘導干擾素生成的干擾素誘生劑，特別是在生吃咀嚼之後，可以充分的和胃腸黏膜接觸，刺激胃粘膜產生干擾素，起到抗病毒感染、抑制腫瘤細胞增生的作用。蘿蔔中的木質素和芥子油等成分，可以結合多種的酶，能夠分解出致癌物亞硝胺，提高巨噬細胞的活力，起到抗癌的作用。

白蘿蔔中含有的的膳食纖維較多，這些膳食纖維可以增加飽腹感、減少食物的進食量從而起到控制體重的作用，有利於減肥。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素鋅。維生素C在感冒初期有助於緩解感冒症狀，縮短感冒時間。而鋅元素則是參與體內多種酶的合成，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。白蘿蔔蜂蜜這兩樣東西大家並不陌生，加在一起煮制，還具有潤肺止咳化痰的效果！

胡蘿蔔是小朋友最喜歡的蘿蔔，而胡蘿蔔中最為突出的營養物質則是胡蘿蔔素。這些胡蘿蔔素進入人體後會轉化為維生素A，緩解眼睛乾澀症狀維持眼部健康的同時還能促進骨骼發育提高機體免疫能力，減少感冒的發生。

蘿蔔是一種常見的蔬菜，俗語講：“吃點蘿蔔順順氣”，意指多吃蘿蔔可以起到通氣潤腸的功效；同時蘿蔔熱量也比較低，是減肥瘦身人士的佳品！

廣東人最喜歡的一款例湯，就是用青紅蘿蔔煲豬骨湯，將蘿蔔擦成絲製作蘿蔔糕，蒸蘿蔔丸子，客家蘿蔔粄，煎蘿蔔絲餅，蘿蔔汶牛腩；北方人喜歡用蘿蔔做餡包包子，包餃子，蝦米炒蘿蔔絲，蘿蔔絲海蠣湯，蘿蔔燉牛肉，也非常好吃！

禁忌；蘿蔔性涼，脾胃虛寒的人少食；蘿蔔不可以和人參、西洋參同時吃，否則就會抵消這兩味中草藥中的藥效！

冬天蘿蔔素炒，蘿蔔燉羊肉，蘿蔔醃製蘿蔔酸！我覺得這幾樣菜譜是最養生的！蘿蔔燉羊肉是冬天最佳溫補，素炒蘿蔔可以清熱解毒，利尿，開胃健脾功效！

有一句老話：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。說明冬天吃蘿蔔對我們身體有好處，為什麼這麼說呢？

因為冬天天氣寒冷，人們大多會吃一些熱量比較高的食物和肉類，比如像牛羊肉，還有火鍋。這些食物油膩，而且熱量大，自然不容易被人體消化，所以老人就告訴我們，冬季應該適當吃些蘿蔔，因為蘿蔔可以起到幫助消化，消除食積。

那麼冬天蘿蔔怎樣吃最養生？個人認為用蘿蔔煲湯最養生，下面就給大家分享幾道養生蘿蔔湯。

1 鯽魚蘿蔔湯。

鯽魚2條，去腮去鱗去內臟，收拾乾淨，魚的兩面劃幾刀好入味。鍋燒熱倒油，然後鍋底均勻撒一點食鹽，防止魚沾鍋，把魚放進去煎，煎到兩面都起皮，放生薑。再往魚的刀口處淋一點生抽，然後加入熱水，記得是熱水，加熱水能使煮出來的湯奶白，水沒過魚面。大火燒開，放入切好的蘿蔔絲，幾顆紅棗，轉小火燉15分鐘左右，加適量的鹽調味，撒上一點蔥花就可以喝了，喜歡的朋友可以來點耗油提鮮。

2 蘿蔔雞蛋湯

白蘿蔔切絲，薑切片，起鍋燒油，煎3到4個雞蛋，煎好撈出來備用。然後找一個砂鍋，把蘿蔔絲倒入砂鍋炒斷生，加入熱水煮開，放入煎好的雞蛋煮10分鐘左右，加鹽，耗油調味，撒點蔥花出鍋。我有一個專門做這個湯的影片。

https://www.ixigua.com/6883823753046786573/

在瀏覽器複製這個連線可以觀看詳細的影片，這個影片就是做的蘿蔔雞蛋湯。

3 蘿蔔排骨湯

蘿蔔切小塊，排骨剁小段，排骨先在鍋中加點生薑炒一下，加一點豆瓣醬，然後倒入蘿蔔一起炒，因為蘿蔔是塊，炒一下容易入味。最後加入開水，大火煮開轉小火煮半個小時，嘗一塊蘿蔔熟了就可以加鹽調味，撒上蔥花出鍋了。

冬天蘿蔔怎麼吃最養生？

蘿蔔古稱萊菔。外皮有白皮、紅皮、青皮之分，心有白心、紅心之別，形狀有圓形、長形的不同品種，但功能大致相似。

《詩經》有"採封採菲，無以下體"的詩句，一般認為，"菲"是蘿蔔的古明，在古書中有記載說"蘿蔔利五臟，輕身，令人白淨"。

冬季我們吃的最多的就是蘿蔔，不僅是因為產量大和價格低，更重要的是它的食療價值。

民間稱，"十月蘿蔔小人參，家家藥鋪關大門"，"蘿蔔小人參，常吃有精神"，"蘿蔔上了街，藥鋪門不開"，"常吃蘿蔔菜，啥病也不害"，"蘿蔔出了地，郎中沒生意"，意思是說十月的蘿蔔補益作用，幾乎可以與人參相媲美。

一：暖氣房要吃生蘿蔔

清代著名的植物學家吳其浚，在《植物名實圖考》中有一段冬吃蘿蔔的描寫："蘿蔔，天下皆有佳品，而獨宜燕薊。冬飈撼壁，圍爐永夜，煤焰燭窗，口皮炱黑，忽聞門外有賣蘿蔔賽梨者，無論貧富髦稚，奔走購之，唯恐其過街越巷也。瓊瑤一片，嚼如冰雪，齒鳴不已，眾熱俱平，當此時何異醍醐灌頂？"

這就是說，北方因嚴寒，人們圍著火爐取暖導致身體出現，口鼻黑，體內有熱，透過吃蘿蔔達到消除體內熱邪，將蘿蔔比喻為瓊瑤，好似有醍醐灌頂的作用。

冬季天氣寒冷，人體面板處於收縮狀態，體內陽氣相對抗盛，人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，再加上，如果長時間處於暖氣房，這個時候容易出現體內有熱、消化不良等，這個時候，可以適量吃著蘿蔔，因為生蘿蔔性涼，不僅可以散熱，還可以下氣寬中。

諺雲"上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開處方"，這句諺語的意思是，清早起床吃點生薑，晚上睡覺時吃點蘿蔔有益於健康，為什麼姜和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢？這是因為它的性質決定的。

姜，性溫，味辛辣，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰，到了夜間，人身之氣應該是陽氣收斂，陰氣旺盛，這時吃薑就違反了生理規律，與生薑相反，蘿蔔性涼，清熱去火，下氣消食，勞累一天，吃點蘿蔔，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。

蘿蔔，由於不含草酸，因而所食的鈣被充分吸收，是人體補充鈣的一個良好來源，蘿蔔的辛辣味來自於所含的芥子油，能夠促進腸蠕動，增進食慾，幫助消化。

當人們吃了肉類等其他油膩食物之後，吃點蘿蔔會感到很舒服，如果因為飲食過度，生嚼蘿蔔有很好的作用，蘿蔔中的澱粉酶不耐熱加溫到70℃時便被破壞，所含的VC也經不起加熱，生蘿蔔還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，因而蘿蔔生吃效果很佳，正因為蘿蔔作為 蔬菜食用效果好，所以說有"蔬中聖品"之稱。