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1 # 使用者2669227712976542
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2 # 清風一杯酒99
鮮辣椒制幹辣椒品種不同含水量不同，一般是6-8斤鮮辣椒曬一斤幹辣椒，朝天椒水分低一些，5斤左右。甜椒和美國紅含水量大一點，9-10斤曬一斤。
新鮮的辣椒不易儲存，所以一般會被加工成幹辣椒或者辣椒醬、辣椒粉等辣椒製品；
其中相對加工程式較為簡單的是乾製辣椒，乾製過的辣椒不僅更容易儲存，而且賣價也更高，市場上也較為受消費者的喜愛！
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3 # ZG熱文推送
100斤鮮辣椒，大概只能曬出30斤幹辣椒，因為鮮辣椒中的水分含量較多，所以說經過晾曬之後，它的重量會減少1/3
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4 # 花開半夏179453860
自己家裡曬紅辣椒幹，要十多斤新鮮紅辣椒才能曬到一斤紅辣椒幹呢！所以非常不划算哦！很多人家裡都是買紅辣椒幹吃，大部分是西北地區種植的，也比較辣，十多塊錢一斤的烘辣椒幹，比用新鮮紅辣椒曬划算很多的
品種不同辣椒的含水量不同，一般是6-8斤鮮辣椒曬一斤幹辣椒，朝天椒含水量低一點，5斤左右，甜椒和美國紅含水量大一點，9-10斤曬一斤。採摘期不同含水量也不同，成熟度高含水量低。 【別名】筒筒辣角、幹海椒 【定義】幹辣椒是新鮮紅辣椒經過脫水乾制而成的辣椒產品，它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。 【用途】主要是作為調味料食用。常為川、黔、湘等地的飲食佐料。 【烹飪方法】炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等。 【產地】四川大部分地區，貴州全境，雲南全境，湖南全境，河南等地區 【製法】分熏製和曬制兩種。 熏製：即為新鮮紅辣椒，將一定數量的辣椒把柄紮成一束之後，懸掛於農村土灶頭上空，使用草、木燒火所產生的煙霧進行長期燻炕而成。 曬制：天氣晴朗時利用太陽直接曝曬而成。