銀杏果有著很多不同的吃法，可以將其放在微波爐中燒烤加熱後直接吃，也可以做成糕點，還可以沖泡之後飲用，銀杏果生吃是含有毒性的，一定要經過浸泡等處理後才能用來烹煮食用。

銀杏果如何食用



用椒鹽和銀杏果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用，最好即炒即吃、趁熱食用，銀杏果熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。

銀杏果用來煮粥宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。

1、銀杏果假如直接生吃得話，一般去殼，去子宮內膜皮，去胎芽立即吃就可以了。由於銀杏果含毒性，一般小孩子數最多吃三到五粒最好是，成人確保在十粒以內。一般銀杏果非常簡單的食用方法便是微波爐加熱食用方法。中火，烤3-4分鐘就好。

2、烹製：可將銀杏果連皮煮開後，多方面煸炒，無需加點油。還可以與牛、羊、生豬肉或蛋品般配，選用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種多樣方式製成人間美味。(民俗美味：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、銀杏果香菇牛肉、銀杏蒸蛋、豆腐皮白果粥、蜜汁銀杏果、銀杏果臘八飯、白果粥、銀杏果西谷米、銀杏果棕子、白果仁蒸餅、銀杏果雜錦圓糕、銀杏果中秋月餅、銀杏果乳酪、無心糖銀杏果這些)。

3、烤著吃：能夠把它像烤帶殼的花生仁那般燒熟，剝去機殼，除掉苦澀味(有小毒)的芽，再吃。

4、煮茶：能夠作為荼葉，用沸水衝調喝。

5、冰糖白果湯。每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服，可治感冒和咳嗽。

6、水煮。把白果放入水中，用水煮10分鐘左右就可以了。但是吃的時候千萬要注意外皮和中央的心不要吃，有毒 。

7、幹炒。把白果放在鍋裡用大火慢慢燒熱，然後轉小火，讓白果均勻受熱直至白果果殼有點焦黑，直到聽到“嘭”“嘭”的爆裂聲，就可關火。稍微放涼後即可食用。

銀杏果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺，護血管，增加血流量等醫用效果和食療作用。

1、可以選取大粒果仁500克。把它們去皮放入熱水裡浸泡約半小時，並且把它的胚芽處用刀去除。然後放到加水的鍋裡，溫火煮半小時到40分鐘，即可撈出入盤了。

2、小吃中可以做甜菜。比如冰糖白果、桂花白果等。常見菜餚中可以選擇菇類和它一同煮熟，經常用來調味，等冷卻之後作冷菜用，也可以把它和雞肉一起燉或燒來食用。

3、把它搭配粉葛丁，是一種地方特產，入口細滑、甘甜還沒有顆粒感。並且在蝦肉的精心點綴下，葷素搭配起來，令人頗有食慾。而且所含脂肪特別低，女士也可以多食用一些。