用料

雞翅 6個

奧爾良醃肉料 15克

水 15克

裹粉 ：

玉米澱粉 40克

中筋麵粉 100克

小蘇打 2克

蘸液 ：

雞蛋 25克

牛奶 25克

油 適量

做法步驟

1、將新鮮的雞翅洗乾淨

2、用牙籤在雞翅上面穿洞，為了使醃料更容易浸入

3、將奧爾良烤肉料倒入盆中

4、加入水，攪拌均勻

5、將雞翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上醃料

6、然後裝入方便袋，放入冰箱冷藏過夜

7、稱量好裹粉所需原料

8、過篩，混合均勻

9、雞蛋和牛奶混

10、攪拌均勻

11、然後加入50克的裹粉，攪拌均勻

12、將醃好的雞翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液

13、然後放入裹粉中，揉搓按壓幾次

14、這一次最好帶上一次性手套

15、然後抖動麵粉

16、裹好粉的雞翅

17、油鍋放入適量的油燒熱

18、然後放入雞翅，炸至變色即可

19、盛出放涼

可以用油炸的，炸出來味道很棒的，我是這樣做的，先把雞翅洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個3、4個小時，我用的是cook奧爾良醃製的，香甜辣的味道，然後進行炸制，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。