將芥菜櫻子洗淨後切成碎丁，在無水無油的鍋裡煸幹水分盛起。熱鍋冷油爆香蒜蓉和泰椒碎，下入醃好的肉末炒散，再加入芥菜櫻子一同翻炒，下少許糖生抽調味後即可裝盤。也可以和切片的臘肉臘腸一起炒，一樣好吃

食材明細芥菜150g豆腐1塊豬肉100g蔥半棵姜3-5片乾紅辣椒適量醬油適量花椒麵適量微辣口味燉工藝廿分鐘耗時簡單難度芥菜纓子燉豆腐的做法步驟1芥菜切碎（芥菜因為是鹹的，事先用清水泡一下）。2豬肉切片，瘦肉和肥肉分開切。3豆腐切塊。4蔥切段，薑切片。5炒鍋加熱，放少許植物油，加熱後放肉煸炒至變色。（我因為不喜歡吃肥肉，所以常常把肥肉先炒出油來再放瘦肉，這樣做出的菜很香。）6加入蔥姜炒出香味，剪幾段辣椒，不喜歡辣味的可不放。7放入芥菜炒一下，然後加一小勺花椒麵，兩勺醬油，炒幾下添水（沒過豆腐的量），有老湯更好了。8加入豆腐，蓋上鍋蓋燉15-20分，嘗一下口味，如果淡，加點鹽調味。加入雞精，即可出鍋。小竅門芥菜纓子是鹹的，所以一般不用再放鹽了。不要把水都烤乾了，留點湯很好吃的。

還是東北的芥菜纓子好吃！尤其是燉豆腐更好吃！

芥菜纓燉豆腐

用料：芥菜纓 豆腐塊兒 蔥 薑末 肉片 料酒 十三香 土豆條 雞精 蒜末

做法：

芥菜纓用熱水浸泡一會。起油鍋，放入蔥薑末煸炒，然後放肉片炒到變色。

烹料酒，撒點十三香。下切好的豆腐塊兒和土豆條。放入適量的水，中火煲燉，燉到。

湯汁快要收乾的時候放雞精和蒜末，然後出鍋。

 1自家醃的鹹芥菜纓，切碎，泡水，去除多餘的鹽分。

 2豆腐一塊，隨意切塊。

 3熱鍋，放入豬油。PS:用豬油最香了，沒有就用植物油也好。

 4油熱後，加蔥花爆香，加入芥菜纓稍加翻炒。因為芥菜纓本身是鹹的，所以這道菜不用加鹽了。

 5加入熱米湯、豆腐，大火燒開，改小火燉10分鐘。PS：沒有米湯，用高湯、開水都行。湯要加多些，沒過豆腐。

 6出鍋裝碗，美味即成。