24個字母聲律啟蒙背誦順口溜：

26個字母的順口溜：金字塔AAA，漢堡包BBB，小耳朵CCC，月餅切半DDD，木頭梳子EEE，金鑰匙FFF，抽水馬桶GGG，小梯子是H，火腿腸是I，大鉤子JJJ，機關槍KKK，鋤頭鋤頭LLL，高山高山MMM，滑滑梯NNN，大鴨蛋OOO，小旗子PPP，雞蛋打破QQQ，p系圍巾RRR，半個8是S，電線杆TTT，小茶杯UUU，勝利手勢VVV，手拉手W，小叉叉XXX，大彈弓是Y，小小板凳ZZZ。

1、單韻母，最可愛，聲調帽子頭上戴。沒a依次向後找，i、u並列帽戴後，i上標調點去掉。單個韻母不用說，輕聲從來不標調。

2、a o e i u ü 標調按順序，i、u並排標後頭，小ü 碰到j q x y 就脫帽（去掉點）。3、a母出現不放過（即韻母中凡是有a的，標在a上。如lao，標在a上）。

4、沒有a母找 o和e（沒有a，但有o 或e的，標在 o 或e 上。如lou標在o上，lei標在e上）。

5、i u並列標在後（i和 u並列時，標在後面。比如liu，標在u上，gui，標在i 上）。

6大訣竅：

1.做月餅可以選擇中筋麵粉或低筋麵粉，買的時候一定要給商家說一下您要什麼麵粉。

2.做月餅必須要用轉化糖漿，不可用其他代替，轉化糖漿可以自己做，但是很難做成功，一般菜場或者超市都會有售。

3.做好的麵糰，必須要醒面，才能使月餅皮的口感好，室溫太高，一定要放到冰箱中，防止發酸。

4.梘水呈現鹼性，能中和麵團中酸味，還能使月餅更容易上色，市面上有梘水賣。

您買的少，商戶不一定賣，所以建議梘水自己做，梘水可以用食用鹼和水做（5克鹼對應15ml水混合即可）。

5.用平底鍋烤月餅時，必須小火，中大火很容易把月餅烤糊，可能還會導致月餅烤不熟的。

6.用烤箱烤月餅時，烤箱需要提前預熱才能放入月餅，不預熱會導致月餅顏色不好看，口感更差。