油條的做法

用料：麵粉1公斤、水0.6公斤、無鋁油條膨鬆劑20克、食鹽10克、油適量

1、把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麵粉中，反覆攪拌至均勻。

2、把混有食鹽的水，倒入麵粉中，然後把加水後的麵粉和成麵糰。

3、把揉好的麵糰放置醒發，需要靜置醒發30分鐘。

4、把醒好的麵糰拉成長條放在操作案板上，用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片。

5、然後切成大小相同的條形，再將切好的面片兩片疊加。

6、用筷子在疊好的面片中間壓一下，捏著面片的兩頭擰幾下，讓面片黏在一起。

7、把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大。

8、炸油條的油溫控制在200℃左右，時間為1-2分鐘。炸至油條色澤金黃，即可撈出。

9、將撈出的油條放在網狀筐中控油，即為成品。

步驟

1.盆裡倒入兩袋牛奶，打入兩個雞蛋。倒入適量鹽

2.加入發酵粉，適量油，油太少會幹。(比平常炒菜多一點就行)

3.加入適量麵粉，(不加水)攪拌均勻。

4.用手沾油活成光滑的麵糰

5.蓋上保鮮膜讓它發酵成兩倍大

6.面板上抹油，揪成幾個劑子，每個劑子用手拍成長條。

7.用刀切成小條，醒一下，兩個碼在一起

8.可以直接伸長下油鍋，也可以擰一下再下油鍋。

9.香噴噴的油條出鍋咯。涼了也很好吃喲