回覆列表
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1 # 逝水年華流水人生
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2 # 萌貓來也
濰坊哪兒有賣椰蓉小點心的?椰蓉酥、椰蓉餅乾、椰蓉球之類的。
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3 # 自由食光
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物,用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面,以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後,經過特殊的烘乾處理後混合製成。
椰子味甘、性平,入肺、胃經;
具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;
主治暑熱煩渴,吐瀉傷津。
一般人群均可食用
凡大便清洩者、體內熱盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
長期睡眠不佳,愛食煎炸食物,容易發脾氣或口乾舌燥的話,切記不要多吃。
椰蓉在做麵點烘焙,甜品中使用頻率還是挺高的。可以做餅乾,水果軟糖,椰蓉球,紅豆椰蓉飯糰,椰絲蛋糕等。
所以椰蓉是可以用來撒在麵包上的
做法如下
1.廚師機中加入250克高筋麵粉、30克糖和3克酵母,再加入15克奶粉一起低速攪拌。
2.加入一個雞蛋和110克牛奶攪拌至麵糰光滑。
3.加入20克黃油和3克鹽攪拌至黃油完全吸收。
4.取出打好的麵糰放入盆中,保鮮膜醒發30分鐘。
5.取出醒好的麵糰,分割成60克一份後蓋上鬆弛。
6.碗中加入100克椰絲、50克糖和30克黃油。拌均勻。
7.加入適量的黃色素攪拌調色。蓋上保鮮膜醒發備用
8.將鬆弛好的麵糰擀開並捲成條狀,把卷好的麵糰上噴水,裹上準備好的椰絲。放入醒發箱醒發一小時左右
準備雞蛋,加入糖,在慢慢攪拌過程中加入155克色拉油和45克液態酥油。
9.加入椰絲攪拌均勻,蓋上保鮮膜放到冷藏備用。
10.將醒發好的麵糰取出,椰絲倒入裱花袋中,將醒發好的麵糰取出,椰絲倒入裱花袋中
11.裝裱好後放入烤箱烘烤10分鐘左右即可。
黃油細砂糖全蛋液蛋糕粉椰蓉 棉花糖自制蘋果醬做法:1. 取矽油紙裁剪至適合烤盤的尺寸,矽油紙放墊子上. 2. 食材準備、稱取,黃油切薄片放入乾淨無水的盤內室溫靜置軟化,雞蛋磕開、攪打散,備用.