用料

小黃魚 11條

姜 5片

蒜 5瓣

蔥 1根

香菇 4朵

胡蘿蔔 半根

料汁

米醋 1/2勺

紅燒醬油 1/2勺

蠔油 1勺

生抽 2勺

鹽 1克

清水 半碗

做法步驟

1、嘻嘻，第二包鮮到鮮得小黃魚

2、拆封解凍

3、給小黃魚去除內臟，清洗乾淨

4、食材備好，胡蘿蔔香菇切丁，姜蒜蔥切碎，事先把料汁調好，香醋半勺、生抽2勺、蠔油1勺、紅燒醬油半勺，鹽半小勺放入碗中，加半碗清水調勻

5、鍋中燒油，鍋底放一些薑絲防粘，油熱放入小黃魚，煎至一面金黃

6、有點偷懶我只煎了一面，放入姜蒜

7、香菇胡蘿蔔

8、倒入料汁

9、水開晃動一下鍋子，讓蔬菜均勻裹上料汁

10、全程不破壞魚的形狀，蓋蓋兒燜煮四五分鐘就OK了，如果湯汁比較少可適當續一些溫水

11、最後收汁撒上蔥花出鍋

12、有點強迫症，給它擺的整整齊齊的

13、嘗一口，妙極了

小貼士

油鹽醬醋的比例可以根據自己的口味調整，用筷子蘸一下嚐嚐料汁如何，調到自己喜歡的味道即可

1.作為平凡人的喜樂，就是每天在平淡的生活裡找到一些智慧的魚，時時在凡俗的日子撈起一些美好的魚。

2.在茫茫的生命大海中，心靈的魚在其中游來游去，一般人由於水深海闊看不見美好的魚，或者由於粗心輕忽，魚就遊走了。

3.有美好心靈、細膩生活的人，則是把陶墜深深沉入海中，由於銅環在手，波浪的湧動和魚的遊動都能瞭然於心，垂絲千尺，意在深潭，捕捉到那飄忽不定的思想的魚、觀點的魚。