金絲香酥帶魚的做法：1、備好所用食材，將薑絲蒜片改刀加入，再加入胡椒粉，料酒，生粉，細鹽拌至帶魚入味。2、再備二大匙生粉，打散雞蛋，將入好味的帶魚先過一次蛋液，再裹上一層生粉。3、將裹好生粉的帶魚入空氣炸鍋，再將醃製過的薑絲蒜片一併碼在上面，進行180度，十五分鐘炸制。

香酥帶魚的做法步驟1舟山帶魚500克。加入料酒、糖和鹽醃10分鐘，炸制前把多餘水份倒出。2超市買的孜然炸粉、三個雞蛋3將雞蛋打入有碗中，倒入炸粉。攪拌均勻後將帶魚段加進去拌好4不沾鍋加入油燒熱放入帶魚段中火炸制兩面金黃5香酥可口的家常菜---孜然炸粉雞蛋煎帶魚完成了

主料：

帶魚 : 300克

輔料：

油 : 適量 鹽 : 適量 料酒 : 適量 生抽 : 適量 蔥薑蒜 : 適量 五香粉 : 適量 白胡椒粉 : 適量奧爾良

詳細步驟：

1、蔥薑蒜切碎

2、帶魚去頭去尾去內臟去魚鱗去腹黑膜，切成段

3、加入料酒、生抽、鹽、五香粉、胡椒粉、奧爾良、蔥薑蒜拌勻，冰箱冷藏醃製2-4小時入味

4、取出醃製好的帶魚用廚房紙擦乾

5、空氣炸鍋200度預熱，底層刷薄油，放入醃製好的帶魚，表面刷油，炸10分鐘左右

6、中間開啟翻面在刷薄油，炸至表面金黃就OK了

7、出鍋裝盤。

1/5

帶魚段洗淨，瀝乾水分。

2/5

加入薑片，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，少許鹽，適量胡椒粉，抓勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。

3/5

空氣炸鍋中鋪好矽油紙，刷一層油，帶魚擦乾水分，平鋪後表面再刷一層油，然後可根據自己的口味撒適量孜然粉，辣椒麵。

4/5

空氣炸鍋180度烤10分鐘，將帶魚翻面，再刷一層油，撒上調料繼續180度烤8分鐘。

5/5

好吃的香酥帶魚就做好啦！非常酥脆哦，外焦裡嫩，好吃到舔手哦！