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1 # 張文信
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2 # 曼婷兒
紅燒肉燉25-30分鐘即可。
以下是紅燒肉的做法：
準備用料：五花肉750克、大料適量、桂皮適量、香葉適量、幹辣椒適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量。
步驟一：備好食材。
步驟二：冷水下鍋。
步驟三：煮沸去血水和多餘的油脂要煮10分鐘哦才能把多餘的油脂煮出去，撈出備用。
步驟四：熱鍋下油加入大料撈出備用。
步驟五：加入冰糖小火炒化。
步驟六：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料。
步驟七：加入沸水與其他輔料。
步驟八：小火燒製半個小時，大火收汁。
步驟九：成品。
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3 # 玉姐6791
一斤紅燒肉大火燒開，改小火40分鐘中間不要掀開蓋子。
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4 # 李為寧96
砂鍋燉紅燒肉之前要20分鐘才能軟爛，期間可以用筷子扎一下，試一下怎麼樣，如果透了就好了！
大火燉1個小時左右，然後開蓋大火收汁即可。
1、首先我們把五花肉洗乾淨切成塊， 冷水下鍋燒開焯一下，撇去浮沫撈出來沖洗乾淨。
2、準備一塊紗布、將花椒、茴香籽和丁香包起來，準備好其餘配料，待用。
3、鍋中燒油，下入冰糖炒融化，炒成糖色，然後下入五花肉翻炒，再下入配料翻炒。
4、倒入料酒和醬油，翻炒至上色，然後移至砂鍋中，加入雞塊冰糖和豆腐乳汁，倒入足夠的開水。
5、加入適量鹽，水量沒過五花肉，蓋上蓋子，開大火燉1個小時左右，然後開蓋大火收汁即可。