西餐用完餐之後，通常會把刀叉放好，向餐飯的主人鞠躬表示謝謝

如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

1、進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。

2、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。

3、如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

西餐的離席禮儀最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一面朝內側才雅觀。

宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席

西餐宴會結束時的送賓服務有：

1.賓客離席——當賓客起身離座時，應為其拉椅，提醒客人帶走隨身物品，並送至宴會廳門口，禮貌道別。