在民俗中，祭灶要做好以下這些事情： 1、首先，灶王龕位置很重要，大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。

2、其次，二十三祭灶食品有灶糖、蓮子八寶飯、“送行餃子迎風面”送灶神要吃餃子，給灶王坐騎神馬要準備香槽炒豆和清水，不能苦了灶王坐騎。3、在祭灶君之時，擺齊供品，焚香祭拜，接著第一次進酒，此時要向灶君誠心禱告，完畢後再進行第二次進酒，進第三次酒之後，將舊有的灶君像撕下，連同神馬及財帛一起焚燒，代表送灶君上天，儀式便順利完成。4、而焚燒一個用篾扎紙糊的馬，是作為灶神上天的坐騎，還要準備一點黃豆和乾草，作為灶神和馬長途跋涉所需的乾糧、草料。5、 送灶完了，當然要接灶神回家呀！接灶多在除夕之日，也有在元旦或遲至正月十五者。要設新神像，貼新灶王像。

祭灶的習俗是指農曆12月的23和24，這兩天。用水果，糕餅麻糖，菜，酒。作為貢品擺放在廚房。這個日子被稱為小年或者灶王節，小年也意味著人們開始準備年貨，準備要乾乾淨淨的過個好年。新年新氣象。表達了中國勞動人民一種辭舊迎新迎祥納福的美好願望。