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1 # 定居上海的蘇北妞
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2 # 懷揣夢想的思味涼皮
好吃的雞排要做的味道好吃！雞排有炸的烤的！烤的比炸的好吃烤的雞排用辣椒孜然那味道絕了！如果做好叫人吃了不會忘記那可不容易哦！好的雞排店做的味道好叫人吃了還想吃！雞排肯德基！麥當勞！正新！它們三家的雞排味道不一樣！總的來說麥當勞的雞排好吃！價格貴了！一小片賣十二！！在市場和夜市上賣的雞排買的時候要小心哦！這是個人觀點！！
用料：
雞胸肉1塊雞蛋 1個澱粉 適量麵包糠 適量料酒 適量鹽 適量白胡椒粉 適量蔥姜
做法：
準備一塊雞胸肉洗淨，中間切開分成四片（也可以直接切成兩大片），用刀背拍打幾下，使肉比較鬆軟
倒入料酒、胡椒粉、鹽、蔥姜（我還放了一點點辣椒麵、一點蠔油，不放也可以）用手抓勻醃製半小時以上
準備一份澱粉（玉米澱粉）、一份麵包糠、一個雞蛋液
醃製好的雞肉先裹上澱粉然後在雞蛋液裡走一下，最後裹上面包糠，（我是一次都裹完）用手輕輕按壓一下防止麵包糠掉落
油熱5成下鍋炸（我是把一隻筷子先放進油裡試一下，冒氣泡就可以炸了）小火慢
炸到金黃色就可以了，撈出控油，切成條塊，裝盤。