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中餐廳裡的客人是真的嗎?

是真實的客人，不是事先安排的託。

對於這個問題，節目總導演王恬非常明確地用自己的腿擔保(在該節目錄制過程中，王恬不小心在機場摔倒，左腿骨折)，“以我的腿擔保，全都是純素人，沒有一個是我們拉來的，或者是找的托兒，一個都沒有。其實現在的觀眾特別聰明，你安排托兒他一下就能看出來。”

20天的錄製期，免不了有不少粉絲聞訊而來。比如，王恬透露，因為《還珠格格》在泰國的火熱，趙薇的很多泰國粉絲就專門跑到節目錄制現場。

面對這些粉絲，藝人們的處理方式讓王恬覺得非常妥當，“藝人做到了真實地面對自己，面對他人。他們說對不起，我們是在拍一個節目，你看我們店內已經坐滿了，我們也沒有接待能力再給你們再做菜了，我知道你們是想來看我們的，我們來跟你們合影，下次人少一點你們再來。”

中餐廳主要還是明星，但素人是有的，也是真的素人，像第一次出現是林大廚就是素人，表現很好。

在《中餐廳》這檔經營餐廳類的綜藝節目中，素人食客的鏡頭更是必不可少。有些素人節目組就會一帶而過，而有些食客節目組的鏡頭卻格外的偏愛，給她們在畫面中留下濃墨重彩的一筆，也讓觀眾們印象深刻。

中餐廳張亮是模特，演員。林述巍是中國頂級的專業廚師，成都世紀城假日酒店廚房運營總監，綜藝節目《中餐廳3》的素人廚師。