我在南韓已經生活四年多了。每次回國，和國內的朋友聊天時，很多朋友關注的一個興趣點就是：南韓人日常吃什麼，除了大家熟知的烤肉，泡菜外，還吃些什麼？

我現在在一家南韓公司工作，公司所在地是首爾的汝矣島(여의도)，這邊是首爾的金融中心，有眾多的銀行和金融機構，各式餐廳也非常多，物價相對其他地方要稍高一些。我每天中午都會和南韓同事一起去附近的餐廳吃飯，這個周，我拍下了我所吃的幾頓午餐，跟大家簡單分享一下。

星期一，烤五花肉(삼겹살)，兩人一共123塊。這周的星期一，六月六號，是南韓人的顯忠日(현충일)，休息日，所以和朋友去外面吃烤肉了，一般工作日的中午是沒有時間吃烤肉的。

這一家味道還可以，主要是擺盤很漂亮，兩個人吃這盤兩人份的烤肉基本上能吃飽，這些一共是韓幣22000，折人民幣123塊。

星期二，石鍋拌飯（돌솥비빔밥），一人份33塊

這一家的石鍋拌飯也做得很漂亮，顏色搭配得很好。照片上看，中間有一顆雞蛋，沒錯，是生的。這是石鍋，有很強的餘溫，稍微拌一拌，餘溫能把雞蛋加熱熟，味道還可以。一人份是6000韓幣，折人民幣33塊

星期三，烤魚(성생구이)，一人份39

這一家在公司樓下，烤魚做得很贊，會送一些芥末，蘸著吃，很好吃。一人份是7000韓幣，折人民幣39塊

星期四，部隊鍋(부대찌개)，兩人一共123塊

很多南韓人很喜歡吃部隊鍋，我不怎麼喜歡，但經常被拉去一起吃。部隊鍋之所以叫部隊鍋是因為，以前南韓的軍隊還很窮的時候，跟美國軍人一起並肩打仗，美華人天天吃午餐肉，火腿腸，並且大量浪費，扔掉很多。而南韓軍隊吃得很差，為了補充體力，南韓軍隊就派人把美華人扔掉的這些午餐肉，火腿腸撿回來，再加一些泡菜調味，煮成一鍋湯，就叫做部隊鍋了。後來日子好了，很多人還是懷戀當初在軍隊時的那一口湯，於是一些餐廳便順勢推出了部隊鍋這道飯，來懷戀當初的苦日子，受到極大歡迎，部隊鍋便流傳至今。

沒錯，你看到那一塊方形的東西，就是泡麵，至於南韓人為什麼這麼愛吃泡麵，請參考我的另一篇文章《南韓人與泡麵，一對神奇組合！解密南韓人為什麼這麼愛吃泡麵 》

這一鍋，加上一些小菜和米飯，兩個人吃很撐，一共22000韓幣，和烤肉一個價，折人民幣123塊。

星期五，生拌牛肉冷麵(육회비빔냉면)，一人份56塊。

沒錯，你看到的這個大碗中的左下角的部分是生牛肉，我剛來南韓的時候，也是不敢吃生牛肉，後來嘗試過一次，竟然慢慢喜歡上了。牛肉不多，估計只有50克左右，但這牛肉據說是韓牛。這也是為什麼這一碗這麼貴，要價10000韓幣，折人民幣58塊。如果是美中中國產，或者澳洲產的牛肉則要便宜很多。我這個屌絲一般也沒錢吃這種貴的，今天有人請客，就順道吃了。

另外補充說明一下，上面這些價格都是包含了小菜和米飯的價格。一般吃韓餐的話，餐廳主人會送很多小菜，用很小的碟子裝著。量比較少，但吃完了可以免費再要的，小菜的質量其實也很關鍵。小菜給得好，我們愛吃，也會經常去。

下面這些圖片是這個星期吃的一些小菜。

一般來講，南韓餐廳的食品安全還是比較讓人放心的，基本上不會出現地溝油，新增劑，或者食材不新鮮的情況。

開始來南韓的時候，我覺得南韓的物價很貴，後來這兩年去北京出差了幾次，發現北京的物價現在已經不比首爾低了，有時候還更貴。

年紀大一點的南韓百姓還是以湯飯為主，配些小菜，年輕人為了趕時間，多以紫菜包飯，西式的早餐為主，中餐基本都在會社或幹活的地方吃，通常大家都是叫一鍋海鮮湯或大骨頭湯，小菜因為南韓靠海，海鮮很便宜，一般一人一條小黃魚再加幾種小菜就解決了，晚飯可能會豐盛一些，但也不外呼多些肉菜，烤肉或醬肉之類的，也要看生活水平而訂，因為南韓沒有土地資源，所以牛肉和豬肉很貴，並不是每天都能吃的

各種泡菜，什麼白菜大蒜蘿蔔，還有辣醬什麼的，沒什麼新鮮蔬菜，就算有也是幾張生菜葉子直接抹辣醬吃，怎麼可能像我們這樣一大把的放鍋裡炒成一小碟，也沒什麼水果可以吃，就連我們日常會放家裡的幾種蘋果橘子梨都沒有，更不要說肉這種奢侈的東西了，（所以你到底羨慕南韓什麼？泡菜？還是整容臉？）

真是韓流來襲啊，無論是音樂，服飾，還是日常用品，甚至美食，都令華人痴迷。說到南韓菜，很多人都會馬上分泌很多口水。那麼，南韓菜裡最好吃的是什麼呢?

　　南韓菜的代表

　　泡菜、拌飯、烤五花肉、人參雞

　　其中又屬泡菜最美味，而且做法簡單，食材豐富，是南韓飲食文化的代表。

　　南韓泡菜的做法

　　材料：白菜300克，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子姜。 調料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。

　　做法：第1天、所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。

　　第2天、泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用。

　　第3天、將3L清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片(去皮)煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

　　第4天、扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。1天后捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿蔔，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了。

　　第5天、開始有點分不清哪是紅蘿蔔，哪是白蘿蔔了，微酸。

　　第12天：其實蘿蔔泡七-十天內味道最好。因為我忘記，十二天時才想起都撈出來，此時徹底看不出哪是紅蘿蔔哪是白蘿蔔了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯.

別被韓劇騙了，很多人覺得南韓人一定吃得好，其實很一般，這是我一個朋友發給我的，供你參考下。

禮拜一，烤五花肉，兩人一共83塊。擺盤很漂亮，兩個人吃這盤兩人份的烤肉基本上能吃飽

禮拜二，石鍋拌飯，一人份33塊 辣椒泡菜 。韭菜米飯一起很好吃。。中間方有一顆蛋蛋。趁熱搬勻。很好吃！

禮拜三 烤魚 配電小菜 泡菜 很開胃。。金槍魚烤著吃還是味道不錯的。幾個小泡菜狠辣。。。在加上芥末味道很棒！

禮拜4 火鍋 午餐肉 ;泡麵 加一點 素材！ 很清單 不想 四川火鍋都是蠟油.這個偶爾吃吃還是不錯的。