1.掛師祖和師爺畫像,擺香案,由師父向師祖和師爺上香、上表,行大禮,奏告祖師和師爺,吸納弟子,該派傳承有人;然後師父端坐於旁側特設的座位上,而不是正位、正座與師祖和師爺畫像並列。

　　2.拜師弟子跪於師父面前,聽司儀介紹弟子的情況;

　　3.弟子頂帖拜師,將拜師帖舉過頭頂,雙手向師父呈上,並面對師父行三叩首禮;

　　4.弟子為師父獻蓋碗茶,名為"改口茶",即從今以後改稱"師父";

　　5.師徒互贈信物,弟子遞上紅包以圖吉利,師父回帖並送徒弟禮物,如:書、畫,練功器物等;

　　6.師父訓話,贈語和加勉,宣佈門規,教誨徒弟 ......

首先看師傅的職業道德！技術水平！有沒有發揚祖國烹飪藝術傳幫帶的精神！現在的學徒和一大部分廚師就是鋤屎！把中國菜做成了傷害人民健康騙錢的招牌！

尊師禮儀： （1）見老師主動問好，分別時說“再見”。 （2）進出校門及上下樓梯給老師讓行。 （3）進辦公室要喊“報告”，聽到“請進”後方可進入；問老師問題要用“請問”，老師答後要道謝，說“再見”後再離開；不隨便翻閱老師辦公室的東西。 （4）虛心聽取老師的教誨，接受師長的教育。 （5）對老師說實話、真話，不欺騙老師。 （6）珍惜老師的勞動成果，按時完成老師佈置的各項任務，及時訂正作業。