農業最早不是在東亞,而是在近東以及鄰近的東南歐發生!在那裡,狗在公元前14000年被馴養;小麥、大麥、綿羊和山羊在公元前10000年

以前被栽培或馴化.接著牛、豬、鷹嘴豆、小扁豆以及可能還有一些別的食物,在公元前14000年被馴化或栽培(栽培或馴化是指野生種群的遺傳變化;栽培或

馴化的種群是人類有意或偶然選擇的產物）.

不久以後,耕作在北美洲出現,那裡已知最早的栽培物是墨西哥的辣椒和南瓜,而在公元前8000年左右的南美洲,秘魯的利馬豆則被開發.

中國最早的已知農業是在北方,特別是在黃土地帶以及毗鄰地區!公元前6500-5000年,裴李崗及相關文化存在於黃土地帶,並伴有栽培的粟、稷,馴養的豬、狗和雞!

中國是世界上農業發生最早的地區之一，也是主要的作物起源中心之一。許多重要的作物如稻、粟、黍、大豆、大麻、經濟林木和茶、漆等，都是中國首先栽培的。中國在原始時代畜牧業已有發展，已馴養了豬、狗、羊、牛、馬、雞等六畜，它們的野生祖先在中國絕大多數可以找到。中國是最早養蠶繅絲的國家。