沸點是指液體剛達到沸騰時的液體溫度
大氣壓跟沸點成正比也就是說大氣壓力越大沸點越高,大氣壓力越小沸點越低
乙醇在常壓下的沸點是 78.4 °C，如果說酒精在75度就沸騰了，說明現在海拔變高或者是氣壓變低了。

海拔高度每上升300米，每平方釐米面積上所受到的大氣壓力大約要減少30克，直到3000米的高度基本上都遵循著這個規律。因此，在海拔幾千米的高山上，大氣壓力要比海平面上低得多。而工業酒精的沸點溫度與大氣壓力的高低成正比，即氣壓升高，工業酒精的沸點也升高，氣壓下降，工業酒精的沸點也就降低。海拔高度不同會導致沸點不同，假設你要是在珠峰頂上，有可能70度時乙醇就已經沸騰了。

所謂沸騰溫度，就是我們所說的沸點。理論上講，75%的酒精沸點應該是在79.7 ℃。但需要注意的是，酒精蒸發後，溶液的成分會不斷改變，它的沸點也會發生變化。當酒精濃度低於95.5%時，出來的混合蒸汽中乙醇質量分數會大於溶液中的乙醇質量分數。