一：麥飯

三國時期的主食，南方多以稻米為主，北方則以小米為主。但無論南北，麥飯卻是百姓家庭的常見主食。這種以麥子蒸成的飯食，味道比起大米飯小米飯來，自然更粗劣難嚥，但填飽肚子沒問題。

所以不但窮人家常吃，許多以簡樸清廉著稱的官員，也以吃麥飯而出名。比如三國時代東吳的光祿卿孟宗，在孫權的宴會上喝高了嘔吐，吐出的飯裡就有在家吃的麥飯。這一吐不單轟動朝野，也從此流芳後世：這麼大官職還吃麥飯，太廉潔了。

二：蒸餅

三國餐飲的一個重要進步，就是成熟的發酵技術，比起兩漢各種粗硬的餅食來，三國時代有了可口的“蒸餅”。以《食經》形容，三國時代的廚師們，可以把兩升面用發麵技術做成四升，然後製成蒸餅，其中能把上部蒸成十字形的蒸餅，更是最金貴一類。尤其是曹魏的貴族們，常炫耀自己吃“十字形蒸餅”。這種今天餐桌上類似“發麵饅頭”的主食，那年頭可以用來炫富。

三：韭菜

兩漢時代，韭菜就在中國南北廣為種植，但放在嚴冬時節，北方能吃口韭菜，卻也是相當困難。比如魏晉年間的兩大富豪石崇與王愷，倆人當年鬥富，居然就是鬥韭菜。特別是家裡富的擁有數十件珊瑚寶物的石崇，每年嚴冬臘月，全家照樣樂呵呵吃韭菜，把同為富豪的王愷氣的牙癢。當然後來事情穿了幫：石崇吃的韭菜，其實只是混在麥苗裡的韭菜根而以，就為鬥富唬人。

如果啃著韭菜餅，穿越到三國時代的冬天，恐怕一亮相，就得讓人當做王侯富豪來膜拜。

四：武昌魚

三國時代，荊襄地區成了兵家必爭之地，荊襄的水產也聞名天下，典型武昌鯿魚。清蒸出來的武昌鯿魚，以肉質鮮美著稱，自三國年間起，就是馳名天下的名菜。三國至南北朝的各家文人們，都曾大書特書，極力讚揚其美味。

五：跳丸炙

而比起地方特色的武昌魚來，更代表三國烹飪水平的，卻是跳丸炙。這道菜十斤豬肉和十斤羊肉為原材料，加上生薑桔皮，肉切碎後做成丸子狀，煮熟後就成了丸子。是為中國最早的肉湯丸子。因其形狀如球，也被稱為“跳丸炙”。不過這個新鮮菜品，當時還只是王公貴族專享。

三國東吳的主食是大米。

因東吳位於中國的東部，長江中下游一帶。沃野千里，江河縱橫。特別適合種植水稻。因此稻米成為了南方人的主食。

《夏侯惇傳》記載：“惇乃斷太壽水做坡，身自負土，率將士勸做稻，民賴其利。”袁術致呂布信中記載：“將軍連年攻佔，軍糧苦少，今送米二十萬斛”