火鍋這個詞用英語表達主要有以下兩種說法：

1、hot pot：其實我們最常見的也是最容易讓人記住的就是hot pot，這個詞在維基百科中有收錄。最新版的朗文詞典中也收錄了這個詞，翻譯成漢語有“火鍋”的意思。 現在比較官方的翻譯也是把中國的火鍋翻譯成hot pot的。

2、Chinese fondue：在外國有個東西跟我們的火鍋比較像，叫做fondue，這個詞是從法語詞fondre的過去式fondu來的，意思是“融化了的”。不過這個fondue可不像我們華人只是涮肉涮菜，老外的fondue裡面可以是cheese，也可以是chocolate。如果是沒來過中國的外國朋友，你只要說Chinese fondue，他們一般也就能想象出來是個什麼樣子的東西了。

三千多年的火鍋歷史，古代稱火鍋為“骨董”，明代叫“便爐”，現在叫火鍋。廣東人叫打邊爐，北方人叫涮鍋，雲南人叫吹鍋。最興旺的時期是清代中葉，乾隆南巡、千叟宴都主打火鍋。作為價廉物美的平民美食，火鍋長時間來都佔據著不可動搖的地位，形成了源遠流長的火鍋文化。