常見淡水河螺品種
1、中國圓田螺
這種淡水螺也是最為大家熟知的，在中國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈，其肉嫩味美、營養豐富。
2、山坑螺
山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裡。
3、石螺
石螺，又稱坑螺。其體形略長，殼堅硬、色暗黑、腹足發達，生活在山間小溪中，生性晝伏夜出，喜愛Sunny充足而水源又潔淨之處，平時大多吸附在水中的石塊或卵石上，以石頭上的微生物和小型藻類、苔蘚等水生植物為食料，並具有兩棲本領。一般個體長到二釐米即可食用，大的如手指頭。
4、青螄
開化青螄又稱清水螺螄，是浙江省開化縣傳統的地方名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，裡面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄，因為泥少乾淨，被當地人稱為清水螺螄。
中國圓田螺，螺螄，耳河螺，福壽螺
常見淡水河螺品種
1、中國圓田螺
這種淡水螺也是最為大家熟知的，在中國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈，其肉嫩味美、營養豐富。
2、山坑螺
山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裡。
3、石螺
石螺，又稱坑螺。其體形略長，殼堅硬、色暗黑、腹足發達，生活在山間小溪中，生性晝伏夜出，喜愛Sunny充足而水源又潔淨之處，平時大多吸附在水中的石塊或卵石上，以石頭上的微生物和小型藻類、苔蘚等水生植物為食料，並具有兩棲本領。一般個體長到二釐米即可食用，大的如手指頭。
4、青螄
開化青螄又稱清水螺螄，是浙江省開化縣傳統的地方名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，裡面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄，因為泥少乾淨，被當地人稱為清水螺螄。