1.魚頭對半剖開，洗淨，拭乾水分，用鹽、料酒醃製10分鐘

2.山藥去皮，切塊，用白醋泡，備用

3.起鍋，熱油，放入薑絲，蒜末爆香後加入魚頭，將兩面煎至金黃，加入料酒，翻炒後出鍋

4.山藥下鍋，加一大鍋水，煮開，再放入一些新鮮薑絲、魚頭、料酒一匙，大火煮沸後轉小火

5.小火文熬30分鐘，略去浮漂之物，滴幾滴白醋

6.湯汁粉白色，加入胡椒粉、鹽、蔥段即可出鍋

今天教大家做個草魚山藥湯。魚洗淨，起鍋熱油，放入薑絲，將魚頭兩面煎至金黃，加入料酒炒至出鍋侍用山藥洗淨去皮切塊以上材料一起下鍋，水開後轉小火煲1小時，下鹽。草魚是中國四大淡水養殖魚之一。草魚的做法非常多，魚身，我用之燜白瓜，魚頭尾，用來煲湯，用山藥佐之。這樣做出來的草魚山藥湯鮮美又營養。

首先很開心回答你的問題，首先準備一條草魚清洗乾淨。、山藥清洗切片，適當的可以準備一些香蔥、主要是看個人喜歡，然後鍋裡放水，放草魚和薑片 5煮二十分鐘 6然後放山藥在煮十分鐘就可以了。營養特別得豐富，開胃健脾補氣。希望我的回答可以幫助你

草魚山藥湯味道不錯，也很有營養。燒製魚湯有講究的，要讓魚湯燒製的入味好喝，記得一定要用活魚來燒，也一定要先將魚用油煎一下，然後再放入冷水中用中火燒製，山藥在燒製的過程中容易破碎，所以山藥可以切大點燒，當然魚是有腥味的，在燒製時要放入生薑等等一類去腥味的食材。

切塊的羊肉

步驟2

鐵棍山藥，蟲草花和薑片

步驟3

沸水中加入料酒將羊肉焯水後撈出洗一下

步驟4

蟲草花洗淨

步驟5

山藥去皮切塊

步驟6

所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開後轉小火煲2小時

步驟7

喝時再加鹽調味

草魚片成薄片，倒料酒和少許鹽醃製三十分鐘。山藥切丁，西紅柿去皮切碎備用。爆炒山藥丁後，再倒入西紅柿碎煸。西紅柿倒入後煸炒少許，倒入熬好的魚頭湯，再熬製十分鐘後，到雞汁和胡椒粉，調好味道。另外用奶鍋燒開，倒入料酒和少許鹽，開鍋後倒入魚片。備好一大碗放入蔥花和胡椒粉備用，撒入香菜調好味道。