原料：面（白麵或麵粉）200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。

做法：

1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克；

2、攪拌成麵糰；

3、分成5克的小劑子，搓成長條；

4、將長條的兩端對摺上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）；

5、再對摺就成麻花了（再對摺的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對摺剛好緩過來，成麻花狀）；

6、取一個下油鍋試油溫；

7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）；

8、這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。

不能。太軟了，不成型，弄不成麻花的形狀

保持全面均衡的飲食，以免因偏食攝入過多的鋁。麵粉、油條、饅頭、油餅、麵包、麻花、炸糕、膨化食品、其他面製品(包括餅乾、糕點、月餅、面制小吃等使用 含鋁新增劑的食品儘量少吃或不吃！

將1000克油條粉倒入桶中

打入雞蛋，再倒入清水

用筷子攪成棉絮狀，放入麵包機

啟動自動義和麵，揉成光滑麵糰

合上麵包機上蓋，啟動酸奶功能發酵

案板上撒少許麵粉

二條併成一條，用筷子用力壓一下

取出一條，左手按住一端，右手順勢滾兩下，形成麻花狀

倒入菜籽油燒製七成熱，抓住麵糰兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭

麵糰迅速在油鍋中膨脹浮起來，要及時用筷子翻面即可