生茶和熟茶的區別

1、外觀不同：

生茶條索肥壯，以灰綠、墨綠色為主，有清香味；而熟茶條索緊密，為深褐色或褐紅色，芽毫為金黃色，呈紅褐色，有一股熟香味。

2、口感不同：

生茶：呈栗色、淺黃色或淺紅色，且有透亮感，會有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香。

熟茶：上好的熟荼呈慄紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透，含有陳香、參香、棗香等豐富的口感。

1.

熟餅,通常指經過5年以上發酵的茶葉自然發酵的,它一年年地在發酵,每年的口感都不一樣,在發生變化,人工發酵一下給茶葉定了性,失去了變化的活性。

2.

生餅,通常指4年以內的茶葉,還沒有達到充分程度的發酵,生餅沒有甘滑醇柔稠的口味,澀口...

3.

生餅口感,口感強烈,刺激性較高,若經高溫,清香水甜而薄,微澀,如臺灣綠茶。

4.

熟餅口感,濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。