答：沒有成熟的桔子是枳子

橘子到了淮北不能成熟就變成枳子了,枳子,”味道比橘子差遠了,可入中藥。

枳（學名：Poncirus trifoliata (L.) Raf）是芸香科，枳屬小喬木，高可達5米，樹冠傘形或圓頭形，別稱枸橘。枝綠色，葉柄有狹長的翼葉，通常指狀3出葉，小葉等長或中間的一片較大，對稱或兩側不對稱，嫩葉中脈上有細毛，花單朵或成對腋生，花有大、小二型，花瓣白色，匙形，花絲不等長。果近圓球形或梨形，大小差異較大，果頂微凹，有環圈，果皮暗黃色，粗糙，果心充實，果肉含粘腋，微有香櫞氣味，甚酸且苦，帶澀味，有種子；闊卵形，有粘液，5-6月開花，10-11月結果。

是新會柑、金實、柑子。木奴、瑞金奴等。柑皮，又名陳皮，其中新會陳皮最為出名。柑為芸香科植物多種柑類的成熟果實。果皮較厚，易剝離，果實比橘子大，橙黃色。茶枝柑小喬木，高2-3m。枝多葉密，針刺極少。葉互生，常橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣鋸齒不明顯，葉翼小而不明顯。