芽孢桿菌（Bacillus），細菌的一科，能形成芽孢（內生孢子）的桿菌或球菌。包括芽孢桿菌屬、芽孢乳桿菌屬、梭菌屬、脫硫腸狀菌屬和芽孢八疊球菌屬等

芽孢桿菌屬可分為以下亞群：蘇雲金芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌（包括蠟樣芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌）、短小芽孢桿菌、炭疽芽孢桿菌和巨大芽孢桿菌。

芽孢桿菌屬中產乳酸的種 1.凝結芽孢桿菌2.斯密氏芽孢桿菌3.嗜熱脂肪芽孢桿菌4.左旋乳酸芽孢桿菌（Bacillus laevolacticus）5.消旋乳酸芽孢桿菌（Bacillus racemilacticus）6.氣球芽孢桿菌（Bacillus vesicuiferous）

. 繁殖快速：代謝快、繁殖快，四小時增殖10萬倍，標準菌四小時僅可繁殖6倍。

2. 生命力強：無溼狀態可耐低溫－60℃、耐高溫100℃，耐強酸、耐強鹼、抗菌消毒、耐高氧（嗜氧繁殖）、耐低氧（厭氧繁殖）。

3.體積大：體積比一般病源菌分子大四倍，佔據空間優勢，抑制有害菌的生長繁殖。