狼牙土豆做法如下：

1、土豆去皮，利用琅琊刀將土豆切成條狀，如圖所示。

2、將切好的土豆放在水中浸泡，使土豆中的澱粉沉澱下來。

3、鍋里加水煮沸後加入泡好的土豆條，如果喜歡脆一點的可以少煮一會兒。

4、土豆煮好後，盛出來將水瀝乾並放入碗中。

5、在土豆中加入鹽、生抽、老抽、醋和辣椒油等，具體的用料可以根據自己的口味來選擇。

6、最後加入香菜和蔥攪拌均勻即可。

【擴充套件資料】狼牙土豆

狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。

主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

1.

不管油炸還是水煮,土豆只用烹飪到自己喜歡的程度即可。比如:生脆的狼牙土豆條,粉嫩的狼牙土豆條都可以。

2.

涼拌的方式需要按自己的口味加,一般使用熟油辣子,有人也會放小米辣。推薦家裡製作的時候,用水煮,比用油炸健康一些。