可以。我們在有機上一般說的氧化，是指用一些氧化劑如高錳酸鉀等氧化有機物的反應。算是一種狹義的氧化，從這方面說，乙酸不能被氧化。而廣義上的氧化，只要化合價能升高，就是氧化。所以，乙酸的碳的平均化合價沒到+4，所以它就能被氧化。其實乙酸也可以燃燒，生成CO2和H2O，這明顯是氧化反應。其實我們在說有機氧化還原反應的時候，一般忽略掉了燃燒。所以從嚴密性上來說，乙酸能被氧化無疑是正確的。

乙酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O。乙酸，也叫醋酸（36%-38%）、冰醋酸（98%....

(1)Na與乙醇的反應

2CH3CH2OH+2Na-→2CH3CH2ONa+H2↑。

(2)乙醇的催化氧化

2CH3CH2OH+O2Cu△2CH3CHO+2H2O。

(3)乙醇和乙酸的酯化反應

CH3CH2OH+CH3COOH濃H2SO4△CH3COOCH2CH3+H2O。

(4)乙酸與CaCO3反應

2CH3COOH+CaCO3-→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O。