很正常，記得湯也要喝掉噢。魚膠就是可以煮化的。化了才好！魚膠化了放涼會凍上，果汁和魚膠混合，放涼會凍上就變成了果凍。

魚膠這東西是越黏越好。煮化了不會有問題。記得湯也要喝掉噢。

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為什麼花膠一煮就化了

優質的花膠久煮不爛，即使燉上半天，也不會出現破碎、融化的現象，並且燉出的湯品質地清澈，完全沒有腥味，放涼後膠質凝結，會變成如果凍一般Q彈的固體。而使用碎膠拼湊成的花膠，燉煮時便會破碎成許多小塊，煮出的湯品質地渾濁、無法凝結。沒曬制好的花膠會有濃重的腥味，無法入口，更別說滋補了。

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花膠怎麼煮不容易爛

1、首先我們將花膠泡發，將其洗乾淨切成條。

2、花膠下水，放入生薑，將椰子水倒入杯子中。

3、花膠撈出放入椰子，加入紅棗，倒入8分椰汁2分椰漿。

4、最後將其放入蒸鍋蒸制，這時即可完成椰汁花膠。

安南燉了是會化的，跟素水母差不多，泡發時間和燉煮時間夠了的話，會變成一團絮狀物，吃起來口感是糯的。不過，魚膠如果不新鮮的話，泡發之後有些也會化開，因為你沒有上傳照片，所以我沒法鑑別你的情況是哪種。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。