木耳？中毒？這個話題讓我們最為關注的自然是“浙江金華一家三口吃浸泡的木耳中毒事件”，該事件7歲女童直接進入ICU，至此木耳也開始被收關注。
針對木耳的問題，專家們做了一個實驗，那就是把木耳浸泡5天，結果發現5天后的木耳並沒有產生有毒素的病菌，當然這是在良好的衛生壞境下，木耳不會有任何可以致命的病菌產生。不過家庭廚房就難說了，畢竟很多家庭廚房沒有我們想象的那樣乾淨，有很多黴菌。
木耳我們平常煮3分鐘左右即可，煮久了並不會有毒性，只是口感會變差很多，不宜使用。3分鐘的時間既能起到殺菌的用處，也能保證良好的口感，保證營養。木耳營養豐富,能洗刷血管、防結石,預防血栓、防治動脈粥樣硬化和冠心病,還有補腎、通便、潤肺、烏髮等功效。經常食用，對我們的身體很有好處，夏天涼拌木耳也是降暑的好品。
最後引用疾控中心給我們的建議：
1 建議每次只短時間浸泡當餐食用量的木耳，不食用浸泡過夜的黑木耳。
2 黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有粘液產生，請立即丟棄不可食用。
3 保持良好的廚房衛生環境，不留剩飯剩菜，及時洗淨餐具，不留食物殘渣。
木耳？中毒？這個話題讓我們最為關注的自然是“浙江金華一家三口吃浸泡的木耳中毒事件”，該事件7歲女童直接進入ICU，至此木耳也開始被收關注。
針對木耳的問題，專家們做了一個實驗，那就是把木耳浸泡5天，結果發現5天后的木耳並沒有產生有毒素的病菌，當然這是在良好的衛生壞境下，木耳不會有任何可以致命的病菌產生。不過家庭廚房就難說了，畢竟很多家庭廚房沒有我們想象的那樣乾淨，有很多黴菌。
木耳我們平常煮3分鐘左右即可，煮久了並不會有毒性，只是口感會變差很多，不宜使用。3分鐘的時間既能起到殺菌的用處，也能保證良好的口感，保證營養。木耳營養豐富,能洗刷血管、防結石,預防血栓、防治動脈粥樣硬化和冠心病,還有補腎、通便、潤肺、烏髮等功效。經常食用，對我們的身體很有好處，夏天涼拌木耳也是降暑的好品。
最後引用疾控中心給我們的建議：
1 建議每次只短時間浸泡當餐食用量的木耳，不食用浸泡過夜的黑木耳。
2 黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有粘液產生，請立即丟棄不可食用。
3 保持良好的廚房衛生環境，不留剩飯剩菜，及時洗淨餐具，不留食物殘渣。