煎豆腐可以過夜的，因油煎過了，就能保護豆腐不會壞了。

煎豆腐最好不要隔夜吃，平常我們炒豆腐總會配點其它的蔬菜，而蔬菜在細菌的作用下可能會變質，那麼豆腐也很有可能變質，特別是夏天，因此隔夜的豆腐大家最好不要吃。另外，食物都有一定的保質期，隔夜菜大家最好少吃。

生的豆腐可以放在冰箱裡過夜，因為冰箱的溫度較低，細菌增長速度較慢，這樣食品變質的速度也較慢，而且生的豆腐沒有經過加工，它的儲存時間相對熟豆腐來說要長一些，所以說生的豆腐可以放在冰箱裡過。

有。不過隔夜的食物，可能會產生亞硝酸鹽得有害物，一旦超過劑量，會容易誘發胃病甚至癌症。魚湯所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。