首先，小蘇打就是化學物質，化學式為:NaHCO3，化學名稱叫:碳酸氫鈉。小蘇打在空氣中或者密封存放，是不會變質的。碰到酸性的東西會發生化學反應，說俗氣一點就姑且叫變質吧。

變質的蘇打（Na2CO3也叫碳酸鈉）可以變成小蘇打。化學反應式我就不寫了，看得懂的人自己能寫出來，看不懂的人寫出來也沒用。

所以啊，你吃的小蘇打就是不折不扣的化學物質。但是小蘇打沒有毒，水也是化學物質，也沒有毒。

題中所描述的在小賣部買了瓶蘇打水，喝完了才知道超過保質期半年，對身體有影響嗎？有救嗎？

蘇打是食品的新增劑，蘇打是碳酸氫納的水溶液，超過了保質期，水中所含碳酸氫鈉的成分就會相應減少，不象其它飲料，一般不會有多大影響。如果是喝了過期的蘇打水，沒有感到胃不舒服和沒出現胃腸道的反映，就沒什麼關係。如出現噁心、胃不舒服、腹瀉就要及時到醫院診治。

如果胃酸過多，可以在家中自制蘇打水，每100ml飲用水中加入食用0.1-0.5克左右的小蘇打(碳酸氫鈉)，(1/5勺為1克)攪拌溶解制成蘇打水，可平衡體內酸鹼度。

蘇打水開啟以後要儘快食用，如果開啟以後一般都只能放五個小時左右就要把它喝完啦。

蘇打水開蓋後能放約6小時，蘇打水是弱鹼性水，空氣中有二氧化碳，少部分二氧化碳會溶於水形成碳酸，所以一般水是弱酸性的。弱鹼性水放久了，就會變成弱酸性水。蘇打水是一種鹼性物質，喝多了導致體內身體酸鹼性不平衡，還有影響骨骼的發育，特別是對於很多正在長身體的小孩來說，會破壞身體對鈣物質的吸收，導致骨質酥鬆。所以一般建議不要飲用過多，一次性飲用350ML左右是較合適的量。

現在市場上賣的蘇打水有帶氣兒的和不帶氣兒的兩種不帶氣兒的開啟包裝之後應該沒有什麼問題吧，但是時間也不能太長。估計一天之內沒有問題，但是如果帶氣兒的話，打開了沒有喝完，那肯定是影響口感的，一般來說只要當時沒有喝完那個氣兒，可能就會沒有了。