是無論什麼蕎麥釀出的酒都成黃色。

蕎麥酒是以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料製備而成，原產於中國北方，內蒙古和龍貴地區，其特點是既具清香型白酒的特殊風格，又有傳統小曲米酒的自然風味。蕎麥酒典雅透明層清香特色，屬於高階白酒系列，這是根據微量元素含量不同等標準決定的。蕎麥酒無色，清亮透明，清香純正，純正爽口，回味純淨，低而不淡。

顏色是淡黃色的酒，看起來還不錯

蕎麥酒精選優質蕎麥為原料，經傳統的發酵工藝和科學配方精製而成，清亮透明，糧香濃郁，入口純正，回味怡暢，實為待賓饋贈之佳品

沒有確切的答案，因為有很多品種，原料（黑色）大多是苦麥或者甜麥，白酒一定是清亮透明，其他的不確定，根據製作工藝和提純要求決定，

黃褐色，蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench.），別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7釐米，寬2-5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。

蕎麥是短日性作，喜涼爽溼潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分佈，在亞洲和歐洲國家也有分佈。

蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性洩瀉的功效；同時蕎麥還可以做麵條、餄餎、涼粉等食品。