火腿炒豆腐的做法

1.

備好食材：火腿，豆腐，雞蛋，小蔥； 豆腐我只用了圖中的1/2；

2.

豆腐，火腿分別切丁；小蔥切蔥花；

3.

雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，糖，溫開水，攪拌均勻；

4.

鍋裡倒入適量清水燒開；

5.

調入適量鹽，放入豆腐焯水；

6.

將焯水後的豆腐撈出；

7.

不粘鍋倒入適量油燒熱；

8.

放入豆腐，調入適量鹽翻炒均勻；

9.

倒入蛋液；

10.

趁蛋液未完全凝固，翻動食材，將蛋液搗碎；

11.

放入火腿翻炒；

12.

調入適量胡椒粉；

13.調入適量香油，翻炒均勻；

14.關火，盛出，撒蔥花。

1.準備內酯豆腐和火腿腸

2.把火腿腸去皮後豎著一分為二切開，再切成小丁

3.內酯豆腐從盒中取出，切成約1.5~2釐米見方的小塊。（把內酯豆腐從盒中完整地取出， 是要一點小竅門的哦。這裡，我教給童鞋們一個方法。先把盒子翻過來，在底部的一角 用刀割去一角，再翻過來，把盒面的塑膠膜撕掉，在上面蓋上一個盤子，把盒卡住盤子倒扣過來，在割掉角的小口處用力一吹，就可以使豆腐完整的脫出了）

4.蔥切丁、蒜切丁、姜切小塊待用

5.鍋置火上加入色拉油。油溫約6成熱時放入姜塊炸香

6.然後再放入蔥花、炸香

7.然後倒入豆腐輕推均勻

8.接著放入蒜末推勻

9.然後再放入火腿腸丁推勻

10.接著放入適量的鹽.再撒入少許胡椒粉推勻即可出鍋裝盤，然後撒上小香蔥即可