回覆列表
-
1 # 滄海為水伊人為醉
-
2 # 任何人同行
將鰱魚頭去鱗清洗乾淨後用水衝15分鐘,然後放進盆裡,加生薑米,味精,鹽巴,白酒,蔥,辣椒,蒜頭,水淹漬4個小時後才能烹調.[此做法只能做剁椒魚頭或者金椒魚頭,不適合做魚頭豆腐湯之類的]如果要做魚頭豆腐湯只要將魚頭用水衝15分鐘後,再做,這樣加些生薑,蔥和料酒就不會顯的有魚腥味了.
-
3 # 牛犇NBB
把宰好的鰱魚沖洗乾淨後，切成小塊狀放到碗裡或其他用具裡；切幾片洗乾淨的薑片，放到盛鰱魚的碗裡，薑片可以起到去腥味的效果；倒入幾滴食用白醋，不宜太多，適量就行；用乾淨的手或者筷子把碗裡的鰱魚、薑片還有醋，進行攪拌；停留2到5分鐘，用清水反覆沖洗幾遍，把薑片倒掉，最後往鰱魚里加一勺鹽進行醃製即可。
-
4 # 使用者109813418520
鰱魚去腥方法：
1、準備好材料及工具：玻璃碗或其他盆、小勺、食用白醋、姜、鹽。把宰好的鰱魚沖洗乾淨後，切成小塊狀放到碗裡或其他用具裡；
2、切幾片洗乾淨的薑片，放到盛鰱魚的碗裡，薑片可以起到去腥味的效果；
3、倒入幾滴食用白醋，不宜太多，適量就行；
4、用乾淨的手或者筷子把碗裡的鰱魚、薑片還有醋，進行攪拌；
5、停留2到5分鐘，用清水反覆沖洗幾遍，把薑片倒掉，最後往鰱魚里加一勺鹽進行醃製即可。
-
5 # dDQjpryXu
鰱魚去腥方法：
1、準備好材料及工具：玻璃碗或其他盆、小勺、食用白醋、姜、鹽。把宰好的鰱魚沖洗乾淨後，切成小塊狀放到碗裡或其他用具裡；
2、切幾片洗乾淨的薑片，放到盛鰱魚的碗裡，薑片可以起到去腥味的效果；
3、倒入幾滴食用白醋，不宜太多，適量就行；
4、用乾淨的手或者筷子把碗裡的鰱魚、薑片還有醋，進行攪拌；
5、停留2到5分鐘，用清水反覆沖洗幾遍，把薑片倒掉，最後往鰱魚里加一勺鹽進行醃製即可。
鰱魚去腥方法：
1、準備好材料及工具：玻璃碗或其他盆、小勺、食用白醋、姜、鹽。把宰好的鰱魚沖洗乾淨後，切成小塊狀放到碗裡或其他用具裡；
2、切幾片洗乾淨的薑片，放到盛鰱魚的碗裡，薑片可以起到去腥味的效果；
3、倒入幾滴食用白醋，不宜太多，適量就行；
4、用乾淨的手或者筷子把碗裡的鰱魚、薑片還有醋，進行攪拌；
5、停留2到5分鐘，用清水反覆沖洗幾遍，把薑片倒掉，最後往鰱魚里加一勺鹽進行醃製即可。