三黃雞

蘆花雞抗病力強，產蛋多，擅長密室脂肪含量極低，色素含量高，血液中免疫球蛋白多，蛋品質好，肉成色好，肉質細密。三黃雞其成年雞可重3至4斤，由優秀當地品種雜交而來的更優秀的品種，其肉質鮮美，更甚蘆花雞。

“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點

蘆花雞肉成色好，肉質細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或者是多次烹飪，肉鬆而不散，肉質不變，肉勁道，湯鮮爽。

三黃雞由三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養週期要長一點；但三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美。

麻雞：體型較小，前軀緊湊，後軀圓大，頭部和腳部較細，母雞的背側羽毛上有細小的黑色斑點。三黃雞：嘴黃、腳黃、羽毛黃，公雞一般為單冠，冠和髯較碩大且鮮紅，母雞的冠一般為中等大小，且冠和髯一般為鮮紅色。